Auteur : Magalie Templier

Comment fabrique t-on un plant de vigne ? Quelle est la durée nécessaire ? Est-ce une production artisanale ou industrielle ? Pourquoi acheter local ? Le métier de pépiniériste est souvent méconnu de la filière viticole. Face à ce constat, le Syndicat des Pépiniéristes de la Gironde et du Sud-Ouest* a décidé de faire partager aux viticulteurs ce métier.

Nous vous donnons ainsi rendez-vous tous les mois pour suivre les différentes étapes de la production d'un plant, faire connaissance avec la pépinière de la Gironde et du Sud-Ouest au travers de quelques chiffres et faire le lien avec les activités au vignoble.

Au programme ce mois-ci, le tri des plants traditionnels

Les plants greffés soudés traditionnels ont été arrachés de la pépinière. Il faut maintenant trier chaque lot plant par plant. C'est une étape manuelle. Tout d'abord, le pépiniériste constate la régularité et la solidité du cal de soudure, entre le greffon et le porte-greffe. Pour cela , on pratique le test du pouce; une pression avec le pouce sur le greffon. Ensuite, il faut que la pousse soit aoûtée. Enfin, on vérifie la répartition régulière des racines autour du talon du plant.

> Un tri plant par plant

Pour chaque plant, une seule tige est conservée. Elle est rabattue à 2-3 yeux. Les plants sont ensuite paraffinés, comptés, empaquetés, étiquetés, conditionnés et conservés en chambre froide. Dans cette pièce, l'ambiance est contrôlée; la température est de 2°C et l'hygrométrie est la plus élevée possible dans les emballages. Pour le matériel certifié, chaque paquet de plants est accompagné d'une étiquette bleue. Elle informe sur la traçabilité du plant et sur les quantités livrées. Elle assure de la qualité sanitaire du matériel. Pour les pépiniéristes licenciés, la marque ENTAV-INRA figure également sur le paquet de plants. Cette marque garantit l'origine, l'authenticité, la qualité sanitaire et la valeur génétique des clones commercialisés. Seuls les pépiniéristes licenciés ont accès aux clones les plus récents.

> Pendant ce temps à la vigne...

Les dossiers de restructuration doivent être finalisés avant fin avril. Ils nécessitent l'intervention d'un technicien afin de définir le triptyque terroir, cépage et porte-greffe. Cela demande au viticulteur d'anticiper pour informer son pépiniériste des assemblages nécessaires.

La pépinière de la Gironde et du Sud-Ouest c'est : une réussite globale au greffage  en 2010 de 66,50% pour les plants traditionnels et de 80,8 pour les plants en pot. La réussite globale est le rapport entre le nombre de plants commercialisables et le nombre de plants greffés.

* Depuis sa création , Le Syndicat des Pépiniéristes de la Gironde et du Sud-Ouest reste fidèle à sa vocation première : "mettre en commun des moyens, défendre les intérêts de chacun". De cet engagement sont nés une culture et un esprit qui guident ses actions au quotidien. Le syndicat représente ses adhérents auprès des différents services et administrations. Il défend la profession sur le plan fiscal et juridique. Il informe l'ensemble de la filière par de nombreux documents et par sa commission technique. Il fédère et rassemble la profession. Son Président est David Amblevert.

Contact : Magalie TEMPLIER - Chargée de Communication - Tel. 05 24 44 91 83 - m.templier@gironde.chambagri.fr